خوردن سوسيس ممكن است به سرطان منجر شود

پايگاه‌اينترنتي "ديلي تلگراف" روز سه‌شنبه به نقل از متخصصان بهداشت غذا هشدار داد: مواد افزودني يافت شده در يكسري از سوسيس و برگرها مي‌تواند به سرطان منجر شود.

اداره بهداشت غذاي اروپا در امور مواد افزودني و طعم‌دهنده هاي غذا(‪(EFSA‬ توصيه كرد كه رنگ افزودني موسوم به ‪ E128‬براي مصارف انساني، سالم و بهداشتي نيست .

اين هيات در اطلاعيه‌اي، ‪ E128‬ را كه به ‪ 2G‬معروف است از موارد نگراني‌هاي سلامتي انسان توصيف كرد.

آژانس استاندارد غذاي انگلستان (‪ (FSA‬بزودي نشستي را با تهيه‌كنندگان مواد غذايي اين كشور براي تعيين سطح استفاده اين رنگدانه در محصولات غذايي انگليس برگزار خواهد كرد.

بنا براعلام آژانس مزبور، اخيرا بسياري از مارك‌هاي مواد غذايي تلاش كرده‌اند تا مواد افزودني و رنگ‌هاي مصنوعي را از محصولات گوشتي خود حذف كنند.

اما هنوز ‪ E128‬بويژه در برگر و سوسيس‌هاي ارزان قيمت در بازار استفاده مي‌شود.

در چارچوب قوانين جاري مواد غذايي اروپا، مقدار محدودي از ‪ E128‬مجاز است كه فقط در گوشت‌هاي برگر و سوسيس صبحانه استفاده شود بشرط آنكه اين مواد حاوي حداقل حبوبات يا سبزيجات باشند.

اداره بهداشت غذاي اروپا كه يافته‌هاي خود را به كميسيون اروپا ارايه داده است، اعلام كرد كه ‪ E128‬در بدن به يك ماده شيميايي بي‌رنگ و روغني تبديل مي‌شود كه "انيلين" خوانده مي‌شود.

آزمايش‌هاي انجام شده بر روي موشها نشان مي‌دهد كه انيلين داراي خاصيت سرطان زايي است و استفاده از ‪ E128‬درشماري از كشورها از جمله ژاپن ممنوع است.

اداره بهداشت غذاي اروپا هشدار داد: ازآنجا كه متابوليسم انيلين در انسان‌ها و حيوانات مشابه است، انسان در مقابل ريسك سرطان زايي آن مستثني نمي‌باشد.

بنابراين ممكن نيست كه سطح و مقدار انيلين كه براي سلامتي انسان مفيد باشد را تعيين كرد.