نقش سیر در پیشگیری از سرماخوردگی
به عقیده پژوهشگران امکان ابتلا به سرماخوردگی معمولی در افرادی که روزانه مقداری سیر مصرف می کنند بسیار کمتر از سایر اشخاص است . هرچند که از قرن ها پیش نیز مردم از سیر برای مبارزه و درمان علائم سرماخوردگی استفاده می کردند ولی تاکنون دلایل پزشکی برای مصرف سیر ارائه نشده بود. تحقیقات انجام شده بیانگر این واقعیت است که مصرف روزانه سیر حاوی "آلیسین " - بخش خالص سیر که گفته می شود عامل بیولوژیکی فعال و مهم سیر است - خطر سرماخوردگی را تا نصف کاهش می دهد. همچنین گفته می شود که مکمل های سیر حاوی "آلیسین " در درمان بیماریهای عفونی که در بیمارستان ایجاد می شوند ( MRSA ) نیز مؤثرند.
در آزمایشهائی که بر روی 146 نفر در مرکز "ساسکس شرقی " انجام گرفت نیمی از افراد به طور روزانه از کپسول "آلی مکس " که مکمل سیر حاوی آلیسین است استفاده کردند و به نیم دیگر شبه دارو خورانده شد. در طول 90 روز زمستان وقتی که بیشترین سرماخوردگی در بین افراد روی می دهد فقط 24 نفر از افرادی که مکمل را دریافت کرده بودند دچار سرماخوردگی جزئی شدند، در حالی که 65 نفر از افرادی که شبه دارو دریافت کرده بودند، دچار سرماخوردگی شدند. این تحقیق همچنین نشان داد کسانی که مکمل مصرف کرده و سرماخورده بودند سریع تر از دیگران بهبود یافتند و احتمال ابتلا به سرماخوردگی دوباره در آنها به طور چشمگیری کاهش یافت .
به عقیده پژوهشگران نتایج این تحقیق می تواند در آینده در درمان بیماری سرماخوردگی انقلابی ایجاد کند. محققان سالها به دنبال یافتن درمان سرماخوردگی بودند و حالا از آن هم فراتر رفته و حتی راه پیشگیری را نیز یافته اند." سرماخوردگی تقریباً همه مردم را مبتلا می سازد و اگر بتوان از آن پیشگیری کرد، تأثیر بسیار زیادی بر روی اقتصاد کشورها خواهد گذاشت ". پروفسور "ران الکس " مدیر دانشگاه "کاردیف " می گوید: قصد ندارم بگویم که این نتیجه در درمان سرماخوردگی انقلاب ایجاد خواهد کرد، اما بسیار هیجان انگیز است . گیاهان مانند ما سیستم ایمنی ندارند، آنها به وسیله مدافعان شیمیایی درون خود با ویروس ها و عفونت ها مبارزه می کنند.
بنابراین ، "آلیسین " یکی از مدافعان شیمیایی سیر برای سالم ماندن است . در این تحقیق ما به راحتی ازمدافع طبیعی این گیاه برای مبارزه با ویروس های خود استفاده می کنیم . سالانه تقریباً هر فرد بین دو تا پنج بار به سرماخوردگی معمولی که رایج ترین عفونت ویروسی در سراسر جهان است دچار می شود. بیش از 200 نوع ویروس متفاوت که باعث سرماخوردگی می شوند، وجود دارد و فقط در انگلستان سالانه بیش از 120 میلیون نفر دچار سرماخوردگی می شوند. ثابت شده است که "الیمکس " در درمان MRSA - عفونتی که دربین بیماران بستری دربیمارستان معمول است و نسبت به خیلی از آنتی بیوتیکها مقاوم است - نیز مؤثراست . (آفتاب )