خبرگزاري فارس: يك متخصص تغذيه گفت: مصرف هله‌هوله‌ها و تنقلات تجاري باعث بروز فشار خون، كلسترول بالا و پوكي استخوان در بزرگسالي مي‌شود.

مينا مينايي در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس، افزود: عادات غذايي در سنين پائين شكل مي‌گيرد و از همين زمان بايد مواد غذايي سالم را در اختيار كودك قرار داد و به تأمين مواد مغذي مورد نياز او در وعده‌هاي اصلي و ميان وعده‌هاي غذايي توجه كرد.
وي گفت: استفاده از يك ميان وعده با ارزش غذايي مناسب نظير شير، ميوه و خرما در برنامه غذايي كودك باعث رشد جسمي و مغزي او مي‌شود. در حالي كه مصرف تنقلات غذايي كم ارزش به عنوان ميان وعده باعث كاهش دريافت مواد مغذي مورد نياز از جمله پروتئين، ويتامين و املاح شده و زمينه را براي تأخير رشد كودك مساعد مي‌كند.

*مصرف بي رويه تنقلات كم ارزش باعث پرتحركي كودكان مي‌شود

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: از سوي ديگر مصرف تنقلات تجارتي كم ارزش به دليل زيادي نمك، چربي و شكر باعث بروز بيماري‌هاي قلبي - عروقي، چاقي، پرفشاري خون، پوكي استخوان و افزايش كلسترول خون در دوران بزرگسالي مي‌شوند. به علاوه اين گونه تنقلات داراي افزودين‌هاي رنگي، نگهدارنده‌ها و طعم دهنده‌هاي مصنوعي هستند كه مصرف بي‌رويه آنان موجب پرتحركي كودكان مي‌شود.
مينايي گفت: ميان وعده، غذاي مختصري است كه بين 2 وعده غذاي اصلي به كودك داده مي‌شود. معده كودك كوچك است ولي نياز او به انرژي زياد است و با خوردن 3 وعده اصلي غذا نيازهاي او تأمين نمي‌شود. به ياد داشته باشيد كه ميان وعده تنها سهم كوچكي در تأمين مواد مغذي زياد است، بنابراين تنقلات هيچگاه نمي‌‌تواند جايگزين مناسبي براي وعده غذاي اصلي باشد
وي افزود: بنابراين در انتخاب نوع ميان وعده بايد دقت كرد. كودكان بايد هر روز حداقل 5 وعده غذا شامل 3 وعده اصلي (صبحانه، ناهار و شام) و 2 ميان وعده مصرف كنند.
اين متخصص تغذيه اضافه كرد: ميان وعده‌ها را از هر 4 گروه اصلي غذايي (گروه شير و لبنيات، گروه نان و غلات، گروه گوشت حبوبات و تخم مرغ، مغزها و گردو، ميوه و سبزي) انتخاب بايد كرد تا تنوع و تعادل در رژيم غذايي ايجاد شود و بخشي از مواد مغذي مورد نياز نيز از طريق ميان وعده تأمين شود.

*حداقل 15 دقيقه زمان براي خوردن ميان وعده غذا در نظر بگيريد

وي گفت: حداقل 15دقيقه زمان براي خوردن ميان وعده غذا در نظر بگيريد و بين وعده‌هاي اصلي و ميان وعده، حداقل 2 ساعت فاصله بايد باشد، در صورتي كه فاصله مصرف ميان وعده تا وعده غذايي اصلي كم باشد كودك احساس سيري كرده و از مصرف غذاهاي اصلي غذايي مي‌كند.
ان متخصص تغذيه افزود: اگر كودك در بين وعده غذاي اصلي و ميان وعده احساس تشنگي كرد، به او آب بدهيد زيرا در صورت مصرف آب ميوه احساس سيري كرده از مصرف غذاي اصلي خودداري خواهد كرد.
مينايي اضافه كرد: ميان وعده‌هايي نظير شكلات، آب نبات، شيريني و چيپس فقط حاوي انرژي بوده و ارزش غذايي ديگري ندارند. بنابراين از دادن آن به كودكان خودداري كنيد زيرا باعث اضافه وزن و چاقي او مي‌شود.

*كم‌خوني برخي از كودكان به دليل عادات غذايي نادرست است

وي گفت: ميان وعده مي‌‌تواند عادات غذايي درست يا نادرست را در كودك ايجاد كند و با توجه به اينكه كم خوني ناشي از فقر آهن يكي از مشكلات تغذيه‌اي كودكان است و يكي از دلايل اصلي آن استفاده از برنامه غذايي نامناسب است، انتخاب ميان وعده مناسب مانند انواع خشكبار و مغزها (پسته و بادام ) همراه با ميوه‌ها باعث افزايش آهن دريافتي كودك مي‌شود.
اين متخصص تعذيه افزود: مياون وعده‌هايي مانند شير پاستوريزه يا جوشيده شده، نان و پنير، خرما، بيسكويت، كيك، ميوه و خشكبار مانند بادام، گردو، پسته، كشمش، نخودچي، برگه‌ها و توت خشك براي تغذيه كودكان مناسب است. همچنين ذرت بو داده خانگي كم نمك، مغزهاي كم نمك (شامل گردو، فندق، بادام و پسته) انواع ميوه تازه، ساندويچ پنير و گردو، ساندويچ گوجه و خيار و پنير، ساندويچ تخم مرغ، ساندويچ مرغ، دوغ، شير، انواع آبميوه‌هاي طبيعي، بستني، انواع خشكبار و برگه ميوه‌ها مي‌تواند باشد.
مينايي افزود: پفك، چيپس، ساندويچ‌هاي سوسيس و كالباس، نوشابه‌هاي گازدار، آبميوه‌هاي صنعتي و شربت‌هاي خيلي شيرين، يخمك و نوشمك، لواشك، آلوچه و تمبر هندي و تنقلات شور علاوه بر كاهش اشتها، ذائقه كودك را به طعم شوري عادت داده، احتمال ايجاد عارضه در سنين بزرگسالي به ويژه پرفشاري خون را بيشتر مي‌كند.
وي گفت: خوردن مواد غذايي شيرين مانند شيريني، شكلات و آب نبات نيز براي كودكان در حد متوسط مجاز است زيرا مصرف بي‌رويه اين مواد ذائقه كودك را به خوردن مواد شيرين عادت داده و باعث پوسيدگي دندان مي‌شود. مصرف غذاهاي چرب باعث اضافه وزن و چاقي در سنين كودكي و بالاتر نيز مي‌شود.

*مصرف بيش از حد نوشابه باعث از بين رفتن كلسيم بدن مي‌شود

اين متخصص تغذيه اضافه كرد: مصرف بي‌رويه نوشابه نيز خصوصاً همراه با غذا علاوه بر سيري كاذب جذب مواد مغذي مانند كلسيم را كاهش مي‌دهد.
مينايي گفت: مي‌توان در ميان وعده كودكان از موادي نظير انواع غلات بو داده مانند برنجك، ذرت بو داده، گندم برشته، انواع بيسكويت ساده و سبوس دار حتي الامكان بدون كرم، كيك و كلوچه‌هاي خانگي، حبوبات بو داده و برشته مانند عدس برشته شده و نخودچي، انواع مغزها مانند گردو و فندق، (اين مواد مي‌توانند بخشي از پروتئين‌ مورد نياز روزانه را تأمين كند)، شير همراه با بيسكويت، كيك يا كلوچه، انواع ميوه‌هاي تازه و خشك مثل سيب، پرتقال، خرما، توت، برگه‌ها، قيسي و انجير استفاده كرد.
وي اضافه كرد: انواع ساندويچ‌هاي تهيه شده با سبزي‌هاي مختلف، مثلا نان و پنير و سبزي، نان و پنير و گوجه فرنگي، نان و پنير و خيار، نان و تخم‌مرغ و گوجه فرنگي، آبميوه‌هاي طبيعي (آبميوه‌هاي صنعتي معمولاً فقط حاوي شكر، آب و اسانس است)، سالاد شامل انواع سبزيجات به همراه يك يا دو قاشق ماست خنك، دوغ (يك نوشيندني سالم و جايگزين نوشابه‌هاي صنعتي) مي‌توان مصرف كرد.
مينايي گفت: از دادن مواد غذايي شور و چرب، مثل پفك، چيپس و ساير تنقلات كم ارزش غذايي جداً بايد خودداري كرد، به دليل اينكه خوردن اين مواد غذايي اشتهاي كودك را كم كرده و باعث مي‌شود تا نتواند غذاي اصلي خود را بخورد.