خبرگزاري فارس: استاد دانشكده صنايع غذايي دانشگاه تهران گفت: مصرفه هله هوله‌ها باعث سيري كاذب و مانع مصرف مواد غذايي سالم مي‌شود. كه فرد را دچار سوء تغذيه و سوء جذب مواد غذايي مفيد مي‌كند و ميل افراد را به مصرف غذاهاي مغذي كاهش مي‌دهد.

مرتضي مشايخ در گفت‌و‌گو با خبرنگار اجتماعي فارس افزود: براي تهيه چيپس از روغن با ترانس بالا استفاده مي‌شود و به دليل اينكه از چند بار استفاده مي‌شود باعث به وجود آمدن اسيدهاي چرب مضر مي‌شود كه پلي‌مره و ايزومره مي‌شوند. اين تركيبات توسط چيپس جذب شده و وارد دستگاه گوارش مي‌شود كه عوارض خطرناكي را براي فرد مصرف‌كننده به وجود مي‌آورد.
وي گفت: برخي از فروشندگان، بسته‌هاي چيپس و پفك را در مقابل نور، حرارت و پشت ويترين مغازه نگهداري مي‌كنند كه محصول نور و حرارت را جذب مي‌كند و سبب به وجود آمدن تركيبات مضر مي‌شود. چيپس و پفك بايد از نور و گرما به دور باشد.
استاد دانشكده صنايع غذايي دانشگاه تهران افزود: مصرفه هله هوله‌هاي باعث سيري كاذب و مانع مصرف مواد غذايي سالم مي‌شود كه در فرد باعث سوء تغذيه و سوء جذب مواد غذايي مفيد مي‌شود و ميل افراد را به مصرف غذاهاي مغذي كاهش مي‌دهد.
مشايخ اضافه كرد: اگر اين مواد به صورت تنوعي مصرف شود اشكالي ندارد ولي اگر مصرف آن به صورت مداوم و پشت سر هم باشد عوارض منفي در بدن فرد ايجاد مي‌كند بنابراين بايد از مصرف زياد چيپس و پفك در يك زمان كوتاه و به صورت مداوم و طولاني‌مدت جداً خودداري كرد.
وي گفت: براي ايجاد رنگ نارنجي پفك بايد از مواد طبيعي مانند كاروتن و پودر نمك استفاده شود كه ضرري به بدن ايجاد نمي‌كند ولي اگر از رنگ‌هاي مصنوعي تارتازين استفاده شود مي‌تواند مضر باشد و انباشته شدن اين مواد مصنوعي در بدن باعث سرطان و بيماري شود.