رژيم غذايي براي يك مغز سالم

 تهران، خبرگزاري جمهوري اسلامي ‪

علمي. پزشكي. غذاي مغز.

يك كارشناس آمريكايي مي‌گويد، غذاهاي مملو از آهن، روي، نياسين، تيامين و ويتامين‌هاي ب‪ ۶و ب‪ ۱۲به تيز نگه داشتن ذهن كمك مي‌كند و كمبود اين مواد در رژيم غذايي مي‌تواند به عملكرد مغز صدمه بزند.

به گزارش خبرگزاري يونايتدپرس از دالاس، به گفته "لونا ساندون" از "مركز پزشكي جنوب غرب دانشگاه تگزاس" در دالاس گفت، كمبود اين مواد غذايي همچنين مي‌تواند موجب اختلالاتي در حالت روحي، گيجي، تمركز ضعيف، عصبانيت سريع و آسيب سلول عصبي شود كه به صورت بي‌حسي اندام‌هاي انتهايي (مخصوصا دست و پا) بروز مي‌كند.

اين متخصص مواد مغذي مفيد براي مغز و به دنبال آن، غذاهاي سرشار از اين مواد مغذي را به اين شرح برمي‌شمارد:

-- آهن: گوشت گاو، ماهي، ماكيان، سبزيجات برگ دار.

-- روي: صدف خوراكي، آجيل، حبوبات، لوبيا، غلات، نان‌هاي سبوس‌دار.

-- نياسين: گوشت گاو، مرغ، ماهي،سبزيجات برگدار، آجيل، حبوبات، گوجه فرنگي، هويج، شير.

-- تيامين: گوشت گاو، گوشت خوك، آجيل، حبوبات، نخود فرنگي، اسفناج، برخي انواع لوبيا، نان.

-- ويتامين ب‪ ، ۶جگر، ماهي، ماكيان، لوبيا سبز، آناناس، آجيل.

-- ويتامين ب‪ ، ۱۲گوشت گاو، جگر، حلزون صدف دار، تخم مرغ، شير، غلات غني شده، اسيدهاي چرب امگا ‪ : ۳كه اساسا در ماهي يافت مي‌شود.