صنایع مواد غذائی و تهیه نوشابه ها

گازهای صنعتی موارد استفاده مهمی در صنعت مواد غذائی و تهیه نوشابه ها دارند. برای خنک کردن – یخ زدن – بریدن – مخلوط کردن و نگه داری مواد غذائی درد مای زیر صفراز گازهای خیلی سرد مثل ازت مایع (196-) و دی اکسید کربن ( 78-) استفاده میشود.

همینطور برای بسته بندی و کنسرو سازی می توان از گازهای ازت – دی اکسید کربن و اکسیژن اکسید شده استفاده کرد.

با کمک گازها درصنعت مواد غذائی و تکنیک های جدید استفاده از گاز می توان کیفیت و دوام مواد غذائی را افزایش داد.

از طرف دیگر برای دوام – رسید گی ونگهداری میوه ها از گازهای مختلف استفاده می شود.

گروه دیگری از مواد غذائی از قبیل آرد – قهوه – پسته – خشکبار- کاکائو – شیر خشک – چیپس ها – ادویه جات و... دارای چربی اشباع نشده هستند و این باعث اکسیده شدن (فاسد شدن)این نوع مواد غذائی می شود. با استفاده از گاز ازت خالص می توان این مواد غذائی را از اکسیده شدن جلوگیری کرد.

در نوشابه ها هم معمولا گازهای ازت و دی اکسید کربن (گاهی به صورت مخلوط) استفاده می شوند. این گازها موجب طعم مطبوع ترنوشابه ها و گازدار کردن انها هستند.