ویتامین ها و سلامتی
ویتامین ها
|
وجود ویتامین های مختلف در بدن امریست حیاتی. ویتامین هاازجمله بوسیله کربن ،اکسیژن و هیدروژنcarbohydrate و چربیها و همینطور پروتئین ها به تولید انرژی می پردازند. ویتامین ها همچنین در ساختن هورمون ها، آنزیم ها و گلبول های erythrocyte ، سهمی خیلی مهم را بعهده دارند. از آنجا که بدن به خودی خود نمی تواند به تولید ویتامین ها بپردازد، نیاز به ویتامین هایی دارد که ما از راه تغذیه جذب بدن می کنیم. رویهمرفته سیزده ویتامین مختلف می تواند بوسیله تغذیه وارد بدن شود. جدول زیرمربوط به این ویتامین هاست . مقدار مصرف ویتامین ها مقدار مصرف ویتامین ها بستگی به عوامل زیر دارد:  فشارهای روزمره بدنی و فکری یا روحی سن و سال تغذیه روزمره وجود یا عدم وجود بیماری های سخت و یا مزمن بارداری و دوره ماهانه |
| ||
| ویتامین |
مقدارمصرف روزانه-بر حسب میلی گرم |
منبع ویتامین |
مفید برای |
| A : Retinol | 0,8-1,1 میلی گرم |
لبنیات-هویج- اسفناج-جگرگاو |
چشم- پوست- بنیه دفاعی-پوسته مخاط |
|
B1 : Thiamin |
1,0-1,3 میلی گرم |
گردو- عدس- نان با آرد کامل |
تقویت اعصاب و تجزیه carbohydrates |
|
B2 : Riboflavin |
1,2-1,5 میلی گرم |
شیرو لبنیات -پنیر- دل گاو |
پوست-سوخت وسازچربی و carbohydrates وپروتئین |
| B6 : Pyridoxin | 1,2-1,6 میلی گرم |
موز-اواکادو-ماهی-دل وجگر |
سوخت و ساز پروتئین-ساخت خون- اعصاب |
| B12 : Cobalam | 0,003 میلی گرم |
گوشت-ماهی-تخم مرغ |
ساخت گلوبولهای سرخ |
| C : ascorbic acid | 100,0 میلی گرم |
میوه و سبزیجات تازه- بخصوص کی وی- فلفل سبز- سیب زمینی-blackcurrant |
folic acid و آهن تنها درصورتی جذب میشوند که ویتامین c در بدن موجود باشد. جلوگیری از سرماخوردگی وکمک به ساخت وبافت سلول ها |
| D : Calciferol | 0,005-0,010 میلی گرم |
تخم مرغ- کره |
استحکام استخوان و دندان |
| E : Tocopherol | 11,0-15,0میلی گرم |
پوست وسبوسه گندم وروغن تخم آفتاب گردان |
کاهش مواد زیان آور برای سلولها |
| K : Phyllochinon | 0,06-0,08میلی گرم |
کاهو- سبزیجات برگدار- گل کلم-گوجه فرنگی- تکثیر و خود زایی از طریق باکتری های موجوددر روده |
جلوگیری از لختگی خون |
| folic acid | 0,4 میلی گرم |
خمیرترش-سبزیجات ازقبیل اسفناج |
بازسازی سلولها و تولید گلوبولهای سرخ وسفید |
| Niacin | 13,0-17,0 میلی گرم |
مغز گردو-بادام-و سایرمغزها قارچ ها-محصولات تولیدشده با آرد کامل |
عملکردقلب- اعصاب- سوخت و ساز چربی و carbohydrate |
| Biotin : H | 0,03-0,06 میلی گرم |
شیر-جگر-لوبیای سویا- سبوس و پوسته گندم |
پوست-مو-ناخن-اعصاب- و سوخت و ساز چربی ها و carbohydrate |
| pantothenic acid | 6,0میلی گرم |
بروکولی-گل کلم -ماهی-شیر- گوشت گوساله و گاو و محصولات تولید شده باآرد کامل |
ساخت هورمون ها- سوخت و ساز چربی و پروتئین و carbohydrate |
مواد معدنی و ویتامین ها در میوه ها
|
مواد معدنی و ویتامین ها دربعضی از میوه ها |
| |
|
منبع ویتامین |
ویتامین |
ماده معدنی |
|
موز |
Niacin, B6, Folic Acid* |
Potassium, Magnesium, Phosphor* |
|
سیب |
Biotin |
Potassium, Iron* |
|
زردآلو |
A and Provitamin (carotene) |
Potassium, Phosphor*, Iron* |
|
آناناس |
C |
Potassium, Magnesium* |
|
گلابی |
C, Folic Acid* |
Potassium |
|
توت فرنگی |
C, Folic Acid* |
Potassium, Magnesium*, Phosphor*, Iron |
|
میوه توسرخ Grapefruit |
C |
Potassium, Magnesium* |
|
خربزه |
C, A and Provitamin (carotene) |
Potassium, Magnesium*, Phosphor |
|
گیلاس |
C, Folic Acid |
Potassium, Magnesium*, Phosphor* |
|
کیوی Kiwi |
C, K |
Potassium, Calcium*, Magnesium*, Phosphor, Iron |
|
نارنگی |
C |
Potassium, Calcium*, Magnesium* |
|
انبه Mango |
C and A and Provitamin (carotene), Folic Acid, Biotin* |
Potassium, Magnesium |
|
شلیل Nectarine |
A and Provitamin (carotene) |
Potassium, Magnesium*, Phosphor |
|
پرتقال |
C, B1, Folic Acid, Biotin* |
Potassium, Calcium*, Magnesium*, Phosphor* |
|
هلو |
C, Biotin*, K* |
Potassium, Phosphor, Iron* |
|
آلو Plum |
Niacin, Pantothenic Acid, K |
Potassium, Magnesium* |
|
هندوانه |
C, Biotin, Pantothenic Acid |
Potassium |
|
انگور |
C*, Folic Acid, Biotin*, K |
Potassium, Phosphor, Iron* |
|
لیمو |
C, Folic Acid* |
Potassium, Magnesium |
|
انگورفرنگی Gooseberry |
C, Folic Acid* |
Potassium, Magnesium*, Phosphor, Iron* |
|
خربزه سبز Melon |
C, A and Provitamin (carotene) , Folic Acid, Biotin |
Potassium, Magnesium, Phosphor, Iron |
|
تمشک Raspberry |
C, Folic Acid, Biotin* |
Potassium, Calcium*, Magnesium, Phosphor, Iron |
+ نوشته شده توسط گروه شفا در سه شنبه چهارم اردیبهشت 1386- www.irshafa.ir
|