كشف ماده سرطانزاي آفلاتوكسين در ذرتهاي توليدي دو ايالت آمريكا
يك محقق آمريكايي گفت، كشاورزان ايالت "آيوا" در شمال غرب آمريكا و ايالت "داكوتاي جنوبي" در جنوب شرق اين كشور در محصول ذرت خود كه به تازگي درو كردهاند، آفلاتوكسين كشف كردهاند.
به گزارش پايگاه اينترنتي رويترز، آفلاتوكسين قارچي است كه اگر به ميزان مصرف شود موجب ابتلا به سرطان در انسان ميشود.
"دن وايت" پروفسور علوم محصولات كشاورزي در "دانشگاه ايلينويز" گفت، با توجه به اينكه چندين بخش از شمال مركزي ايالات متحده (ميد وست) يك تابستان داغ و سوزان داشتند ممكن است شمار بيشتري از كشاورزان در محصول خود آفلاتوكسين كشف كنند.
"تمرا جاكسون" پاتولوژيست گياه در "دانشگاه نبراسكا" گفت، كشاورزان در جنوب شرق نبراسكا اواخر ماه سپتامبر در چند بار محصول ذرت در سه منطقه آفلاتوكسين كشف كردند اما به تازگي هيچ مورد جديدي گزارش نشده است.
يك اداره نظارت بر محصولات كشاورزي در بخش "پليموت" در ايالت "ايوا" ۲۰تا ۲۵گزارش در مورد كشف آفلاتوكسين از كشاورزان دريافت كرده است كه سطوح آن اغلب بين ۲۰و ۱۰۰بخش در ميليارد بود.
به گفته "جوئل ديجونگ"، متخصص كشاورزي كه در اين اداره كار ميكند، بيشترين سطح يافت شده آفلاتوكسين ۶۰۰بخش در ميليارد بوده است.
"اداره نظارت بر دارو و غذاي آمريكا" حد مجاز آفلاتوكسين براي غذا يا غذاي حيوانات را ۲۰بخش در ميليارد اعلام كرده است.
كشورهاي واردكننده ذرت آمريكا اغلب خواستار سطوح بازهم پايينتري هستند.
كشف آفلاتوكسين علاوه بر آيوا، ايالت اصلي توليدكننده ذرت در آمريكا، در همسايگي آن در بخش "يونيون" در داكوتاي جنوبي نيز گزارش شده است.
درجه حرارتهاي بالا و خشكسالي دو عامل مساعد براي توليد آفلاتوكسين هستند.
آفلاتوكسين محصول جانبي نوعي قارچ است كه در ذرت، بادام زميني و ساير محصولات رشد ميكند.
مصرف آفلاتوكسين به مقادير زياد ميتواند موجب ابتلا به سرطان در انسانها شود و حيوانات را به كام مرگ بكشاند.